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Le Cesarine

  • 4min
    12max

A Modena, i sapori cari dei miei ricordi

Modena / Emilia Romagna

€ 57,00 a persona

€ 57,00

a persona

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Menu

  • Aspic di verdure
  • Tortellini in pasticcio
  • Polpette “crocchine” con besciamella della nonna Bruna
  • Sformato di spinaci
  • Crostata di limone
  • Pere oppure fragole con zabaione con aceto balsamico



Accurata selezione di vini locali

Descrizione

Raffella ci propone un’Esperienza di gusto tradizionale, realizzata con genuini ingredienti biologici provenienti da produttori del modenese, che la nostra Cesarina ha selezionato dopo anni di attente ricerche. La sua attenzione nella scelta delle materie prime rende la sua cucina in grado di evocare i sapori autentici del suo territorio.

Si comincia con un antipasto fresco e scenografico, l’aspic di verdure, per poi passare al primo, tortellini in pasticcio fatti in casa; come secondo piatto, polpette preparate secondo la ricetta di famiglia della nonna Bruna, accompagnate da un elegante sformato di spinaci. Chiudiamo in dolcezza con una raffinata torta al limone e con frutta di stagione con aceto balsamico o zabaione.

Servizi

  • Partecipa alla preparazione dei piatti (+8€ per persona)

  • Opzione menu vegetariano

  • La Cesarina parla inglese

La casa di Raffaella si trova vicino al centro di Modena, dove inizia la storica via Giardini, che fin dal 1781 congiunge Modena e Lucca, attraversando gli Appennini.

L’ambiente in cui la nostra Cesarina riceve gli ospiti è una casa liberty in cui la nostra Cesarina ha conservato con cura e amore gli oggetti e gli arredi di famiglia. Con gli stessi sentimenti, Raffaella, che oltre alla passione per la cucina coltiva anche quella per le lingue streniere, e in particolare per l'inglese e il tedesco,  accoglie amici e ospiti, coccolandoli con i profumi e i sapori dei suoi piatti.

Il segreto della Cesarina
Nella mia casa conservo con amore ricordi e oggetti di famiglia

Le Cesarine a casa tua

Questa Cesarina è disponibile anche per organizzare un'Esperienza di gusto a casa tua

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I nostri clienti dicono

"E' stata una delle migliori esperienze a Bologna. Gianni e Lorenza sono una coppia che ha viaggiato molto, più o meno della nostra età e molto di intrattenimento. Parlavano inglese perfettamente avendo vissuto in Canada per diversi anni. Gianni ci ha insegnato a prepare i tortellini che poi abbiamo mangiato a pranzo. Gianni è un ottimo cuoco e tutto il pranzo è stato eccellente. La casa è situata in un palazzo medievale che vale la pena vedere. Ci siamo davvero divertiti."

J. Bliss

"La nostra cena con Angela è stata una delle migliori esperienze avute a Roma. Il cibo era fantastico, ed è stato un piacere parlare di ricette, di vita quotidiana, di lavoro e tante altre cose con Angela e sua madre. Questa esperienza sarebbe stata impossibile senza Le Cesarine!"

D. White

"Un pranzo fantstico con Tania (30 minuti dal centro di Bologna). Ci ha ospitato in modo ottimo ed era veramente incantevole. Abbiamo apprezzato molto il suo corso tradizionale (antipasti,strozzapretti con salsiccia, brasato al limone) talmente tanto che la raccomanderemo di sicuro. L'atmosfera era rilassata ed è stato semplice guidare fino alla sua casa. Torneremo!"

J. Hüsser