Le Cesarine

Menu

  • Sardoncini al limone
  • Passèda di ceci e fagioli cannellini con gamberi
  • Pescatrice farcita
  • Zucchine e patate lessate
  • Involtini di sarde in salsa con polentina di mais
  • Insalata mista
  • Ciambella della zia Cherubina con crema pasticcera

Accurata selezione di vini locali

Descrizione

La casa della nostra Cesarina sarà lo scenario di una "magnèda marinara". Giuliana accoglierà i suoi ospiti con alcuni dei sapori tra i più tipici della Riviera, a cominciare dall'antipasto: sardoncini al limone, cucinati in "alicarda", una preparazione a base di olio e limone.
Segue il primo, un piatto di famiglia che unisce la tradizione di mare con i sapori della terra: la passèda di ceci e fagioli cannellini, ingolosita dalla presenza dei gamberi.

Come secondo la pescatrice, un pesce che la nostra Cesarina propone in fettine farcite con un trito di pancetta, rosmarino e maggiorana; come contorno, zucchine e patate insaporite da un filo d'olio extra vergine d'oliva e un'insalata mista.
In chiusura, una vera prelibatezza: la ciambella della zia Cherubina, composta di ingredienti semplici e genuini con un assaggio di crema pasticcera. Come vuole la tradizione, secondo cui "il pesce nasce nell'acqua e muore con il vino", il tutto sarà abbinato ai vini tipici della Romagna.

Servizi

  • Partecipa alla preparazione dei piatti

  • Assenza di barriere architettoniche

  • Opzione menu vegetariano

La Romagna è una terra prepotentemente agreste, dove l'amore per il buon cibo si traduce in condivisione e allegra convivialità: ne è un esempio la classica "magnèda" (la "mangiata"), in cui parenti e amici si ritrovano davanti alla tavola apparecchiata.

Giuliana ricorda che le mangiate romagnole sono tradizionalmente due: quella campagnola, celebrata nel giorno della trebbiatura, e quella marinara, in omaggio ad una terra che dista giusto una manciata di chilometri dal mare.

Il segreto della Cesarina
Il pesce nasce nell'acqua e muore con il vino, come vuole la tradizione.

Le Cesarine a casa tua

Questa Cesarina è disponibile anche per organizzare un'Esperienza di gusto a casa tua

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