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Le Cesarine

  • 2min
    8max

All'insegna del gusto tra i colli Albani e l’Agro Pontino

Velletri  / Lazio

€ 37,00 a persona

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a persona

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  • Coppiette di maiale e porchetta di Ariccia con salsa verde e cruditè dell'orto
  • Gnocchi di semola "alla romana"
  • Trippa al sugo
  • Tordi matti
  • Zucchine alla menta
  • Dessert di cioccolato al rum
  • Ciambelline al vino



Accurata selezione di vini locali

Descrizione

Incominciamo questa Esperienza di gusto nell’Agro Pontino con delle gustose coppiette di maiale, un antipasto tipico romano a base di carne suina essiccata, e porchetta di Ariccia con salsa verde e verdure crude provenienti dall’orto personale della nostra Cesarina.

Come primo piatto, Chiara propone degli gnocchi “alla romana”, dischetti di pasta di farina di semolino conditi con burro e pecorino, cotti nel forno all’interno di una teglia per renderli in superficie leggermente croccanti. A seguire, arriva in tavola una succulenta trippa al sugo, conosciuta anche come trippa “alla romana”: le frattaglie di bovino sono cotte a fuoco lento in un trito di spezie, passata di pomodoro e foglioline di menta e insaporite finalmente con una spolverata di pecorino. Ad accompagnare il secondo, i tordi matti, involtini di carne di cavallo ripieni di un battuto di grasso di prosciutto, aglio e prezzemolo, e un contorno di fresche zucchine impreziosite da foglioline di menta.

Completa la nostra Esperienza un goloso dessert al cioccolato e Rum, che la Cesarina serve insieme a delicate ciambelline al vino.

Servizi

  • Partecipa alla preparazione dei piatti (+8€ per persona)

  • Opzione menu vegetariano

  • La Cesarina parla inglese

  • Presenza di animali domestici nella casa

Il segreto della Cesarina

Le Cesarine a casa tua

Questa Cesarina è disponibile anche per organizzare un'Esperienza di gusto a casa tua

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I nostri clienti dicono

"E' stata una delle migliori esperienze a Bologna. Gianni e Lorenza sono una coppia che ha viaggiato molto, più o meno della nostra età e molto di intrattenimento. Parlavano inglese perfettamente avendo vissuto in Canada per diversi anni. Gianni ci ha insegnato a prepare i tortellini che poi abbiamo mangiato a pranzo. Gianni è un ottimo cuoco e tutto il pranzo è stato eccellente. La casa è situata in un palazzo medievale che vale la pena vedere. Ci siamo davvero divertiti."

J. Bliss

"La nostra cena con Angela è stata una delle migliori esperienze avute a Roma. Il cibo era fantastico, ed è stato un piacere parlare di ricette, di vita quotidiana, di lavoro e tante altre cose con Angela e sua madre. Questa esperienza sarebbe stata impossibile senza Le Cesarine!"

D. White

"Un pranzo fantstico con Tania (30 minuti dal centro di Bologna). Ci ha ospitato in modo ottimo ed era veramente incantevole. Abbiamo apprezzato molto il suo corso tradizionale (antipasti,strozzapretti con salsiccia, brasato al limone) talmente tanto che la raccomanderemo di sicuro. L'atmosfera era rilassata ed è stato semplice guidare fino alla sua casa. Torneremo!"

J. Hüsser