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Le Cesarine

  • 4min
    10max

Alla scoperta dei sapori della cucina siciliana

Catania / Sicilia

€ 63,00 a persona

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a persona

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Menu

  • Insalata di arance ed acciughe
  • Timballo di capellini
  • Involtini di pescespada o involtini di carne alla messinese (in base alla stagione)
  • Zucchine al miele
  • Torta al pistacchio



Accurata selezione di vini locali

Descrizione

L’antipasto che inaugura questa Esperienza culinaria rappresenta alla perfezione i sapori di queste terre. In tavola, infatti, arriva una deliziosa insalata di arance ed acciughe, piatto che unisce al sapore ineguagliabile degli agrumi siciliani il gusto intenso del mare, arricchendo il tutto con cuori di sedano e spezie.

Si prosegue con un altro grande classico della cucina locale: la nostra coppia di Cesarini serve il timballo di capellini, ricetta che in famiglia si tramanda da generazioni e che solitamente viene preparata in occasione di ricorrenze speciali. A seconda delle stagioni, poi, Antonio e Flavia propongono due varianti di involtini: d’estate sfiziosi involtini di pesce spada, d’inverno squisiti involtini di carne “alla messinese”, impreziositi cioè da pangrattato e formaggio. Come contorno, un abbinamento tanto originale quanto delizioso: le zucchine al miele.

Sul finale, arriva in tavola una vera e propria gloria locale: il pistacchio di Bronte. Le province orientali della Sicilia sono infatti zona di produzione rinomata di questo fantastico frutto verde, grazie anche al terreno ricco di cenere vulcanica dell’Etna. Antonio e Flavia lo utilizzano per preparare una soffice e delicata torta al pistacchio.

Servizi

  • Partecipa alla preparazione dei piatti (+8€ per persona)

  • Opzione menu vegetariano

  • La Cesarina parla inglese

Si dice che le case hanno un'anima, e che spesso sono capaci di raccontare la vita e gli interessi dei loro proprietari meglio di tante parole. L'appartamento di Antonio e Flavia, da questo punto di vista, non fa eccezione: situato in un signorile palazzo dell'Ottocento nel centro storico di Catania, grazie ai suoi  scaffali di libri, ai quadri, agli oggetti di famiglia ed ai tanti ricordi di viaggi che lo arredano, rappresenta il mezzo migliore per entrare in sintonia con la dinamica coppia.

Siciliano lui (con antiche radici nel cuore dell’isola), napoletana d’origine ma romana d’adozione lei, questa coppia di Cesarini ci guida alla scoperta della traduzione culinaria della Sicilia orientale, tra ricette squisite e freschi prodotti tipici.

Il segreto della Cesarina
Adoriamo i sapori della tradizione, e spesso ricerchiamo le ricette del passato attraverso attente letture e studi

Le Cesarine a casa tua

Questa Cesarina è disponibile anche per organizzare un'Esperienza di gusto a casa tua

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I nostri clienti dicono

"E' stata una delle migliori esperienze a Bologna. Gianni e Lorenza sono una coppia che ha viaggiato molto, più o meno della nostra età e molto di intrattenimento. Parlavano inglese perfettamente avendo vissuto in Canada per diversi anni. Gianni ci ha insegnato a prepare i tortellini che poi abbiamo mangiato a pranzo. Gianni è un ottimo cuoco e tutto il pranzo è stato eccellente. La casa è situata in un palazzo medievale che vale la pena vedere. Ci siamo davvero divertiti."

J. Bliss

"La nostra cena con Angela è stata una delle migliori esperienze avute a Roma. Il cibo era fantastico, ed è stato un piacere parlare di ricette, di vita quotidiana, di lavoro e tante altre cose con Angela e sua madre. Questa esperienza sarebbe stata impossibile senza Le Cesarine!"

D. White

"Un pranzo fantstico con Tania (30 minuti dal centro di Bologna). Ci ha ospitato in modo ottimo ed era veramente incantevole. Abbiamo apprezzato molto il suo corso tradizionale (antipasti,strozzapretti con salsiccia, brasato al limone) talmente tanto che la raccomanderemo di sicuro. L'atmosfera era rilassata ed è stato semplice guidare fino alla sua casa. Torneremo!"

J. Hüsser