Le Cesarine

Menu

  • Crostini di fegato al vino cotto
  • Sformatino di broccolo con fonduta di pecorino
  • Vellutata di porri e patate con guanciale croccante
  • Quadrucci con piselli
  • Maccheroncini di Campofilone IGP al sugo della battitura
  • Prosciutto al forno con crema di cipolle, carote e mele rosa dei sibillini
  • Patate al cartoccio olio e sale
  • Erbe di campo ripassate in padella con aglio e alici
  • Zuppa inglese di Nonna Tina

Accurata selezione di vini locali

Descrizione

Daniele inaugura questa Esperienza di gusto con un entrée ispirata alla riscoperta della dieta Mediterranea. In tavola arrivano infatti  un piatto di saporiti crostini di fegato al vino cotto e un delicato sformatino di broccolo con fonduta di pecorino, seguiti da una deliziosa vellutata di porri e patate con guanciale croccante.

Se gli antipasti sono così ricchi, i primi non sono da meno. Il nostro Cesarino propone infatti i quadrucci con piselli, una sfiziosa pasta fresca in brodo, e i maccheroncini di Campofilone, tagliolini finissimi che condisce con il sugo della battitura, a base di carne di manzo, pollo e maiale. Si prosegue poi con un succulento prosciutto al forno che viene arricchito da crema di cipolle, carote e mele rosa, e con un contorno di patate al cartoccio e erbe di campo ripassate in padella.

Per finire, un dessert gustoso: la zuppa inglese di nonna Tina.

Servizi

  • Partecipa alla preparazione dei piatti

  • Opzione menu vegetariano

Dolci colli rigogliosi, campi dai colori caldi e accesi e meravigliosi borghi medievali che si arrampicano sulle alture. Se avete in mente i paesaggi da cartolina dell’Italia Centrale, Lapedona è proprio il posto che fa per voi. Situato in cima ad una collina a poca distanza dalla città di Fermo, questo grazioso paesino si trova a metà strada tra il mare Adriatico e i rilievi montuosi degli Appennini.   

La casa di Daniele si trova a poco fuori dal borgo, ed è immersa nella splendida campagna marchigiana. È in questo splendido contesto che il nostro Cesarino, da sempre appassionato di cucina, propone le ricette tipiche della regione.

Il segreto della Cesarina
“Tra queste colline riscopro l’anima segreta delle Marche”

Le Cesarine a casa tua

Questa Cesarina è disponibile anche per organizzare un'Esperienza di gusto a casa tua

Richiedi informazioni
QUI MAPPA