Le Cesarine

Menu

  • Cecina
  • Zuppa ribollita di fagioli e cavolo nero toscano
  • Polpette e carciofi fritti in pastella
  • Castagnaccio

Accurata selezione di vini locali

Descrizione

Per inaugurare questa Esperienza di gusto in territorio senese, la Cesarina serve una gustosa cecina, una schiacciata preparata con un impasto di farina di ceci e pepe nero. 

A seguire, un’altra portata cardine della cucina toscana: la zuppa ribollita. Questo ricco primo piatto viene realizzato a partire da un delicato brodo di verdure, al quale vengono aggiunti fagioli, cavolo nero e pezzetti di pane. Come secondo, invece, arrivano in tavola delle saporite polpette fritte di carne arrosto, reinventata e patate, abbinate ad un contorno di carciofi in pastella croccante.

Conclude il nostro viaggio tra i sapori senesi il tradizionale castagnaccio, un dolce a base di farina di castagne molto fine, arricchito con uvetta e pinoli.

Servizi

  • Partecipa alla preparazione dei piatti

  • Opzione menu vegetariano

  • Presenza di animali domestici nella casa

  • La Cesarina parla inglese

Elettra ci accoglie nella sua abitazione in pieno centro storico, dalla quale si gode di una panoramica veduta di Siena, città medioevale ricca di storia e fascino, dove capolavori di arte gotica si mescolano alla tradizione secolare delle Contrade del Palio. 

La Cesarina, che ha trascorso diversi anni in Germania dedicandosi principalmente a corsi di cucina italiana, coltiva da sempre una predilezione per tutti quei piatti della tradizione che rappresentavano per lei un anello di congiunzione affettivo con il suo Paese d’origine. Al ritorno in Italia, Elettra incomincia a riadattare la sua cucina utilizzando solo prodotti locali e possibilmente biologici, per offrire un’Esperienza di gusto all’insegna dei sapori tradizionali senesi.

Il segreto della Cesarina
Possiedo un trita aglio in ceramica cortonese fatta a mano, insostituibile per preparare i pici all'aglione, in cui si usano spicchi d'aglio grande tritati finemente.

Le Cesarine a casa tua

Questa Cesarina è disponibile anche per organizzare un'Esperienza di gusto a casa tua

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