Le Cesarine

Menu

  • Crema di spinaci e baccalà in agrodolce
  • Tartare di gambero rosso
  • Salmone in carpaccio con bacche di pepe rosa e riduzione di agrumi
  • Calamarata del mare e dell'orto
  • Pesce spada con pomodorini caramellati, pistacchio ed erbette aromatiche
  • Macedonia alla menta con colature fondenti




Accurata selezione di vini locali

Descrizione

Poteva forse iniziare in modo migliore la nostra Esperienza di gusto alla scoperta dei sapori tipici di Grosseto?  In tavola arriva infatti un cremoso antipasto a base di spinaci e baccalà in agrodolce, seguito da una delicata tartare di gambero rosso e da salmone in carpaccio aromatizzato con bacche di pepe rosa e da una riduzione agli agrumi.

Come primo Giovanna propone una calamarata del mare e dell’orto, piatto di pesce e verdure selezionate a seconda della stagione.  Come secondo, la Cesarina si affida ad un trancio di pesce spada servito con pomodorini caramellati, granella di pistacchi ed erbette aromatiche: un ingrediente, quest’ultimo, che conferisce al tutto un gusto intenso e deciso.

A completare questo viaggio nel capoluogo maremmano, una fresca coppa di frutta aromatizzata con foglioline di menta ed una golosa colatura di cioccolato fondente.

Servizi

  • Partecipa alla preparazione dei piatti

  • Assenza di barriere architettoniche

  • Opzione menu vegetariano

  • La Cesarina parla inglese

Giovanna ci dà il benvenuto a Grosseto, una cittadina ricca di storia e monumenti antichi che rimane a pochi chilometri dalla costa del mar Tirreno. La Cesarina, di professione responsabile risorse umane e fiera mamma di due figli, coltiva da anni la sua passione per la cucina tanto da aver ottenuto il diploma di chef e ad aver partecipato ad importanti sfide televisive.

Qui, nel capoluogo maremmano, Giovanna ci propone i grandi classici della cucina locale: dalla marmellata di fragole, a quella di fichi piccante, e dalla polenta di cavolo nero al lardo di Colonnata, per un tripudio unico di gusto e colori.

Il segreto della Cesarina
Il segreto per delle ottime patate del contadino è un pizzico di curry!

Le Cesarine a casa tua

Questa Cesarina è disponibile anche per organizzare un'Esperienza di gusto a casa tua

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