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Le Cesarine

  • 8min
    14max

Gli antichi sapori e profumi della Valle dell'Irno tramandati dalla Nonna.

Baronissi / Campania

€ 49,00 a persona

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  • Bocconcini di Bufala Campana, Prosciutto Crudo Avellinese, Ricotta di Montella, Salame tipico del Monte Terminio, Sottaceti preparati in casa (melanzane e carciofini)
  • Conchiglioni ripieni di ricotta e provola affumicata al sugo di pomodoro (conserva fatta in casa)
  • Braciole con carne di vitello
  • Parmigiana di melanzane della Nonna Nunzia
  • Torta di Mele della nonna



Accurata selezione di vini locali

Descrizione

Fortunata ci porta alla scoperta dei sapori campani, e lo fa aprendo la sua Esperienza culinaria con uno dei prodotti locali più conosciuti di questa regione: la mozzarella di bufala; ma questo, è solo l’inizio dell’intensa Esperienza di gusto che ci propone la nostra Cesarina: a completamento  dell’antipasto, troviamo in tavola il tipico prosciutto Crudo Avellinese, la ricotta di Montella, il salame tipico del Monte Terminio, e dei deliziosi sottaceti, melanzane e carciofini, preparati in casa. Come primo piatto, dei succulenti conchiglioni ripieni di ricotta e provola affumicata, serviti con sugo di pomodoro, rigorosamente fatto in casa. Per secondo, Fortunata propone delle braciole di carne di vitello e la parmigiana di melanzane, un elaborato piatto molto diffuso nella cucina polare locale, che qui viene proposto secondo la ricetta ereditata dalla Nonna Nunzia. Chiudiamo in dolcezza questa Esperienza campana con una deliziosa torta di mele preparata secondo la ricetta, ovviamente, della nonna.


Servizi

  • Partecipa alla preparazione dei piatti (+8€ per persona)

  • Opzione menu vegetariano

  • La Cesarina parla inglese

  • Assenza di barriere architettoniche

  • Presenza di animali domestici nella casa

Baronissi risiede al centro della Valle dell’Irno, tra Salerno e Avellino. Le antiche ricette locali utilizzano i prodotti tipici di entrambi i territori, tra i quali spiccano i formaggi: la mozzarella ad esempio, fiore all’occhiello della cucina italiana, amata in tutto il mondo, e la ricotta, lavorata artigianalmente, che in questa valle è stata tradizionalmente uno dei pasti semplici e genuini di intere famiglie.

Qui incontriamo la Cesarina Fortunata che, con grande esperienza culinaria, nei suoi piatti esalta le eccellenze campane proponendo quelle ricette che ancora oggi vengono tramandate di madre in figlia, con l’augurio di non perdere mai la tradizione del pranzo domenicale con l’intera famiglia.


Il segreto della Cesarina
Preparo i piatti tipici campani secondo le ricette che mi sono state tramandate da mia nonna Nunzia

Le Cesarine a casa tua

Questa Cesarina è disponibile anche per organizzare un'Esperienza di gusto a casa tua

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I nostri clienti dicono

"E' stata una delle migliori esperienze a Bologna. Gianni e Lorenza sono una coppia che ha viaggiato molto, più o meno della nostra età e molto di intrattenimento. Parlavano inglese perfettamente avendo vissuto in Canada per diversi anni. Gianni ci ha insegnato a prepare i tortellini che poi abbiamo mangiato a pranzo. Gianni è un ottimo cuoco e tutto il pranzo è stato eccellente. La casa è situata in un palazzo medievale che vale la pena vedere. Ci siamo davvero divertiti."

J. Bliss

"La nostra cena con Angela è stata una delle migliori esperienze avute a Roma. Il cibo era fantastico, ed è stato un piacere parlare di ricette, di vita quotidiana, di lavoro e tante altre cose con Angela e sua madre. Questa esperienza sarebbe stata impossibile senza Le Cesarine!"

D. White

"Un pranzo fantstico con Tania (30 minuti dal centro di Bologna). Ci ha ospitato in modo ottimo ed era veramente incantevole. Abbiamo apprezzato molto il suo corso tradizionale (antipasti,strozzapretti con salsiccia, brasato al limone) talmente tanto che la raccomanderemo di sicuro. L'atmosfera era rilassata ed è stato semplice guidare fino alla sua casa. Torneremo!"

J. Hüsser