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Le Cesarine

  • 2min
    8max

I sapori che non stancano mai

Locorotondo / puglia

€ 49,00 a persona

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a persona

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  • Verdure di stagione al graten, cardoncelli di olio sale e pepe
  • Orecchiette di farro, fatte in casa, con cavolo verde e guanciale di maiale affumicato
  • Cosciotto di agnello farcito con contorno di patate al forno
  • Julienne di carote locali e puntine di catalogna al limone e olio evo
  • Bocconotto con crema pasticcera ed amarene, rosolio di foglie di ulivo



Accurata selezione di vini locali

Descrizione

“Con questa esperienza di gusto – ci confida la nostra Cesarina – propongo sapori decisi e caldi: un menù composta da piatti tipici della mia terra, adatti soprattutto alla stagione invernale”.

Per inaugurare la sua Esperienza culinaria, Anna Clelia si affida ad un antipasto ricco e vario: dalle verdure di stagione al gratin ai funghi cardoncelli insaporiti con olio.

Il primo, poi, è un grande classico della cucina pugliese: la nostra Cesarina propone infatti le orecchiette di farro, rigorosamente fatte in case, con cavolo verde, impreziosendole con il sapore sfizioso del guanciale di maiale affumicato. A seguire un secondo che è un vero e proprio trionfo di gusto: i tavola arriva infatti la carne di agnello, servita in cosciotto con patate al forno. Il secondo è accompagnato da un fresco contorno di carote Julienne e puntine di catalogna  al limone e olio evo.

Per concludere al meglio questa festa di sapori, Annaclelia ci propone il bocconotto, un pasticcino ricoperto di crema pasticcera ed amarene e aromatizzato con foglie di ulivo.

Servizi

  • Partecipa alla preparazione dei piatti (+8€ per persona)

  • Opzione menu vegetariano

  • La Cesarina parla inglese

Anna Clelia ci accoglie a Locorotondo, grazioso borgo nell’entroterra pugliese, nel suo meraviglioso terrazzo da cui si può ammirare la Valle d’Itria in tutto il suo splendore. Il paesino è un vero gioiello del Sud, ancora poco conosciuto al turismo di massa, con bianche case nel centro storico e tetti aguzzi. Locorotondo si trova in una posizione strategica per visitare la Puglia, esattamente a metà strada tra le cristalline acque del mare Adriatico e dello Ionio e gli incantevoli paesini della campagna pugliese.

“Provengo da una famiglia numerosa – ci racconta Anna Clelia - dove pranzo e cena erano sempre un rito sacro alimentato dalla generosità di mia madre”. E per la nostra Cesarina è ancora così: accogliere nuovi ospiti nel suo appartamento e far gustare loro le delizie della sua terra è una vera e propria festa, oltre che un tripudio di sapori!


Il segreto della Cesarina
“La ricetta della felicità? Per me sta nel degustare i sapori pugliesi nella mia terrazza, in compagni di nuovi ospiti”

QUI MAPPA

I nostri clienti dicono

"E' stata una delle migliori esperienze a Bologna. Gianni e Lorenza sono una coppia che ha viaggiato molto, più o meno della nostra età e molto di intrattenimento. Parlavano inglese perfettamente avendo vissuto in Canada per diversi anni. Gianni ci ha insegnato a prepare i tortellini che poi abbiamo mangiato a pranzo. Gianni è un ottimo cuoco e tutto il pranzo è stato eccellente. La casa è situata in un palazzo medievale che vale la pena vedere. Ci siamo davvero divertiti."

J. Bliss

"La nostra cena con Angela è stata una delle migliori esperienze avute a Roma. Il cibo era fantastico, ed è stato un piacere parlare di ricette, di vita quotidiana, di lavoro e tante altre cose con Angela e sua madre. Questa esperienza sarebbe stata impossibile senza Le Cesarine!"

D. White

"Un pranzo fantstico con Tania (30 minuti dal centro di Bologna). Ci ha ospitato in modo ottimo ed era veramente incantevole. Abbiamo apprezzato molto il suo corso tradizionale (antipasti,strozzapretti con salsiccia, brasato al limone) talmente tanto che la raccomanderemo di sicuro. L'atmosfera era rilassata ed è stato semplice guidare fino alla sua casa. Torneremo!"

J. Hüsser