Le Cesarine

Menu

  • Crostini alla romana con mozzarella e acciughe
  • Minestra di broccoli e arzilla
  • Baccalà alle erbette al forno
  • Cicoria ripassata
  • Pizza di polenta con ricotta e squaglio di cioccolata

Accurata selezione di vini locali

Descrizione

Abbinare il sapore dei latticini e quello del pesce? Si può fare, e il risultato a volte è davvero invitante. È il caso, ad esempio, dei crostini alla romana con mozzarelle e acciughe, l’antipasto che apre questa Esperienza di gusto all’insegna della tradizione laziale.

Si prosegue poi con un primo piatto forse poco conosciuto ma sicuramente delizioso. In tavola arriva infatti una minestra di broccoli e arzilla, termine dialettale usato per indicare le razze. Mentre per quanto riguarda il secondo Miriam si affida ad un baccalà alle erbette al forno, che viene servita in compagnia di un contorno a base di cicoria ripassata.

Infine, un altro prodotto tipico della cucina romana viene chiamato in causa per chiudere questa Esperienza. Stiamo parlando della ricotta, che ritroviamo nella pizza dolce di polenta e squaglio di cioccolata.

Servizi

  • Partecipa alla preparazione dei piatti

  • Opzione menu vegetariano

  • Presenza di animali domestici nella casa

Per arrivare a casa di Miriam bisogna risalire il corso del Tevere e immergersi nelle campagne che circondano la Città Eterna. La villetta della nostra Cesarina si trova infatti a Monterotondo, una cittadina adagiata su un colle che sorge a poca distanza dalla periferia romana.

Terre in cui è ancora possibile è ancora possibile trovare tutti i sapori e le tradizioni della capitale, valorizzati da una quiete fuori dal comune. Attraverso i suoi menù Miriam, commercialista stanca dei numeri e con uno spiccato hobby culinario, propone i grandi classici della cucina laziale e i prodotti che rendono questa regione famosa in tutto il mondo.

Il segreto della Cesarina
«Cucinare è il mio hobby preferito, e mi regala sempre grandi soddisfazioni»

Le Cesarine a casa tua

Questa Cesarina è disponibile anche per organizzare un'Esperienza di gusto a casa tua

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