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Le Cesarine

  • 4min
    8max

Il re della pasticceria napoletana: il babà

Napoli / Campania

€ 48,00 a persona

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a persona

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  • Palline di ricotta ricoperte di prosciutto crudo e vino locale
  • Corona di riso pesto e mandorle con dadolata di pomodorini e basilico
  • Polpettone farcito di melanzane, peperoni al gratin e patate al forno
  • Babà con panna



Accurata selezione di vini locali

Descrizione

Per iniziare questo viaggio nella tradizione partenopea, Assunta e Rosanna propongono un antipasto a dir poco delizioso. In tavola arriva un piatto di palline di ricotta ricoperte da prosciutto crudo e vino locale. Un vero e proprio trionfo di gusto, che anticipa l’ingresso di un altro grande classico della cucina napoletana: la corona di riso condita con pesto e mandorle, primo piatto originale e saporito che le nostre Cesarine impreziosiscono con una dadolata di pomodorini e basilico.

Per il secondo, invece, Assunta e Rosanna si affidano ad un polpettone farcito di melanzane, piatto che rimanda alla tradizione contadina della Campania e che abbina il gusto intenso della carne al sapore degli ortaggi. E Per rendere il tutto ancora più sfizioso, poi, le nostre Cesarine servono come contorno dei deliziosi peperoni al gratin e un piatto di patate al forno.

Infine, uno dei dolci più conosciuti della ricca pasticceria regionale. Signore e signori, ecco a voi il babà con panna, un dessert unico che saprà conquistarvi con il suo sapore liquoroso.

Servizi

  • Partecipa alla preparazione dei piatti (+8€ per persona)

  • Opzione menu vegetariano

  • Assenza di barriere architettoniche

Assunta e Rosanna si conoscono ormai da tanti anni. Sono entrambe insegnanti in una scuola media della provincia napoletana, ed è proprio sul luogo di lavoro che hanno maturato un’amicizia intensa, scoprendo di avere anche una forte passione in comune: la cucina. Insieme propongono i due capisaldi della tradizione partenopea: da una parte il gusto della buona cucina di ieri e di oggi, e dall’altra la premura di un’accoglienza sempre calorosa, quella che contraddistingue Napoli e la sua gente.

Le nostre Cesarine ci accolgono in una bella casa dello storico rione Santa Lucia, a due passi dal lungomare Caracciolo, che si apre sullo splendido golfo napoletano. In questa bella location Assunta e Rosanna ci guidano alla scoperta della cultura culinaria campana, frutto dell’incontro tra la ricca tradizione locale e le influenze di caratura internazionale.

Il segreto della Cesarina
La nostra filosofia si riassume nel mangiar bene, anche con gli occhi.

Le Cesarine a casa tua

Questa Cesarina è disponibile anche per organizzare un'Esperienza di gusto a casa tua

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I nostri clienti dicono

"E' stata una delle migliori esperienze a Bologna. Gianni e Lorenza sono una coppia che ha viaggiato molto, più o meno della nostra età e molto di intrattenimento. Parlavano inglese perfettamente avendo vissuto in Canada per diversi anni. Gianni ci ha insegnato a prepare i tortellini che poi abbiamo mangiato a pranzo. Gianni è un ottimo cuoco e tutto il pranzo è stato eccellente. La casa è situata in un palazzo medievale che vale la pena vedere. Ci siamo davvero divertiti."

J. Bliss

"La nostra cena con Angela è stata una delle migliori esperienze avute a Roma. Il cibo era fantastico, ed è stato un piacere parlare di ricette, di vita quotidiana, di lavoro e tante altre cose con Angela e sua madre. Questa esperienza sarebbe stata impossibile senza Le Cesarine!"

D. White

"Un pranzo fantstico con Tania (30 minuti dal centro di Bologna). Ci ha ospitato in modo ottimo ed era veramente incantevole. Abbiamo apprezzato molto il suo corso tradizionale (antipasti,strozzapretti con salsiccia, brasato al limone) talmente tanto che la raccomanderemo di sicuro. L'atmosfera era rilassata ed è stato semplice guidare fino alla sua casa. Torneremo!"

J. Hüsser