Le Cesarine

Menu

  • Antipasto paesano con soppressata, salsiccia secca, caciocavallo, ricotta, ventricina, pizza gialla
  • Cavatelli con ragù di carne mista
  • Coniglio affogato alla molisana
  • Peperoni arrostiti in agro
  • Frutta di stagione
  • Crostata di ricotta

Accurata selezione di vini locali

Descrizione

La nostra Esperienza di gusto alla scoperta della tradizione gastronomica molisana incomincia con un ricco antipasto a base salumi e formaggi.  Tra le tante specialità che arrivano in tavola, spiccano la soppressata, la ventricina, la salsiccia secca,  il caciocavallo e la ricotta. Il tutto, ovviamente, accompagnato dalla pizza gialla, un piatto tipico dell’Italia centrale che deve la sua colorazione all’ingrediente principale: la farina di mais.

Come primo piatto, Franca propone i cavatelli con ragù di carni miste, rigorosamente preparati a mano con maestria e passione. Segue poi il coniglio affogato alla molisana servito sotto forma di gustosi spiedini,  insaporiti da foglie di salvia e da un contorno di peperoni all’agro.

Per completare questo delizioso viaggio nella tradizione del Molise, ci aspetta infine una deliziosa crostata di ricotta, che la nostra cesarina serve insieme a della fresca frutta di stagione.

Servizi

  • Assenza di barriere architettoniche

  • Opzione menu vegetariano

  • Presenza di animali domestici nella casa

Franca ci accoglie a Ferrazzano, antico borgo adagiato sulle alture che circondano Campobasso, il capoluogo del Molise.  Il colle su cui sorge il paesino è circondato da una bellissima pineta, e dalla sua cime si può godere di un panorama mozzafiato, che spazia dalla catena delle Mainarde a quella del Matese, fino al massiccio montuoso della Majella Maiella alla città di Campobasso.

La nostra Cesarina ci da il benvenuto con i sapori tradizionali della terra molisana. La cucina locale è particolarmente ricca e variegata, anche grazie alle influenze delle regioni vicine. Notevole, da queste parti, è la produzione di insaccati, specialità che puntualmente Franca ci invita ad assaporare durante questa Esperienza di gusto.

Il segreto della Cesarina

Le Cesarine a casa tua

Questa Cesarina è disponibile anche per organizzare un'Esperienza di gusto a casa tua

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