Le Cesarine

Menu

  • Crostini con fegatini (al paté oppure al pomodoro)
  • Testaroli al pesto
  • Scamerita al forno
  • Cime di rapa oppure bietole saltate
  • Torta di pere



Accurata selezione di vini locali

Descrizione

Nel suo quartiere Giovanni ha modo di reperire con cura le materie prime per le sue preparazioni culinarie. I suoi piatti sono un omaggio alla cucina toscana, tipicamente “povera”, nella quale il pane ha un ruolo da protagonista: sono proprio i crostini che ci propone come antipasto, da gustare d’inverno con il paté di fegatini, d’estate con i pomodori gratinati con capperi e pecorino toscano.

Il primo è un’originale interpretazione di un piatto della tradizione carrarina: i testaroli, una pasta romboidale che Giovanni condisce con un profumato pesto di basilico. Come secondo segue la Scamerita di maiale al forno, accompagnata delicate cime di rapa o da bietole saltate, a seconda della stagione. Per concludere, una dolce torta di pere brunita, dal morbido cuore.

Servizi

  • Partecipa alla preparazione dei piatti

  • Opzione menu vegetariano

Siamo alle porte di Firenze, nel quartiere di Porta Romana, un luogo storico, in cui ancora oggi le strade sono popolate di botteghe artigiane. Qui, quando Giovanni ci accoglie, anche gli oggetti e le pareti della sua casa sembrano avere antiche storie da raccontare.

Il nostro Cesarino si divide fra due grandi passioni: da una parte il suo lavoro, il restauro di dipinti, e dall’altra l’amore per la buona cucina. Alla domanda da cosa nasca la sua passione per la cucina risponde: “come tutte le cose della vita, nasce da delle storie d’amore”. Alla sua tavola si servono piatti semplici e gustosi del suo territorio di origine, la Lunigiana, e ricette tradizionali della città di Firenze. Per lui la cucina rappresenta un modo per stare bene con gli altri, condividendo il piacere del buon cibo.

Il segreto della Cesarina
La mia passione per la cucina è nata da una storia d’amore

Le Cesarine a casa tua

Questa Cesarina è disponibile anche per organizzare un'Esperienza di gusto a casa tua

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