Per migliorare l'esperienza d’uso presente e futura di questo sito facciamo uso di cookies. Continuando la navigazione accetti la nostra informativa sui cookies Leggi l'informativa completa.

Accetto

Le Cesarine

  • 2min
    8max

La magia culinaria di Zuccarello

Zuccarello / Liguria

€ 32,00 a persona

€ 32,00

a persona

Prenota Ora
Prenota Ora (Cena) Prenota Ora (Pranzo)

Menu

  • Torta di zucchine trombetta, ripieni genovesi, tris di formaggi, bruschetta e panissa
  • Gnocchi al pesto o salsetta di pomodoro fresco o salsa di noci 
  • Tomaxelle (involtini di carne)
  • Verdure del giorno crude o saltate in padella
  • Torta di S.Bartolomeo e gelato fiordilatte con frutta caramellata



Accurata selezione di vini locali

Descrizione

L’Esperienza culinaria all’insegna della tradizione ligure si apre con un ricco antipasto. Si parte infatti da una torta a base di zucchine trombetta, per poi proseguire con un piatto di ripieni genovesi, con un tris di formaggi locali, bruschette e, per finire, con la panissa, una morbida farinata di ceci tipica della cucina ligure.

Come primo arrivano gli gnocchi, che la nostra Cesarina propone in tre diverse versioni. La prima è quella più classica, e prevede di condire l’impasto con il tipico pesto genovese. In alternativa Alessandra si affida ad una salsetta di pomodoro fresco o ad un delicato sugo di noci.
A seguire, la nostra Cesarina porta in tavola le tomaxelle, deliziosi involtini di carne farciti con ortaggi ed erbe aromatiche che vengono accompagnati da un contorno a base di verdure del giorno, servite crude o saltate in padella.

Per finire, la torta di San Bartolomeo, dolce tipico del borgo di Zuccarello. Alessandra abbina a questo morbido impasto a base di crescente, uvetta e pinoli la freschezza del gelato fiordilatte, ulteriormente impreziosito da una di gusto di frutta caramellata.

Servizi

  • Partecipa alla preparazione dei piatti (+8€ per persona)

  • Opzione menu vegetariano

Alessandra ci da il benvenuto a Zuccarello, piccolo borgo di stampo medievale in provincia di Savona. Situato nell’entroterra ligure, a poca distanza dal porto di Albenga, il paesino si snoda su due file di portici, regalando scorci particolarmente caratteristici. La nostra Cesarina è nata e cresciuta a Genova, ma da tempo si è trasferita qui. A Zuccarello ha conosciuto anche il marito, olivicoltore di Imperia, con il quale ha avviato una piccola produzione di olio e confetture.

«Amo questo borgo – spiega – e cerco sempre di prendermene cura». Alessandra è una vera e propria promotrice delle tradizioni e delle ricette del suo paese: «Impiego materie prime genuine di piccoli produttori della zona, nella speranza di ritrovare e far conoscere sapori, profumi e atmosfere che appartengono alla cultura di queste terre».

Il segreto della Cesarina
Il mio segreto? Scelgo solo materie prime genuine, che provengono da piccoli produttori della zona.

Le Cesarine a casa tua

Questa Cesarina è disponibile anche per organizzare un'Esperienza di gusto a casa tua

Richiedi informazioni
QUI MAPPA

I nostri clienti dicono

"E' stata una delle migliori esperienze a Bologna. Gianni e Lorenza sono una coppia che ha viaggiato molto, più o meno della nostra età e molto di intrattenimento. Parlavano inglese perfettamente avendo vissuto in Canada per diversi anni. Gianni ci ha insegnato a prepare i tortellini che poi abbiamo mangiato a pranzo. Gianni è un ottimo cuoco e tutto il pranzo è stato eccellente. La casa è situata in un palazzo medievale che vale la pena vedere. Ci siamo davvero divertiti."

J. Bliss

"La nostra cena con Angela è stata una delle migliori esperienze avute a Roma. Il cibo era fantastico, ed è stato un piacere parlare di ricette, di vita quotidiana, di lavoro e tante altre cose con Angela e sua madre. Questa esperienza sarebbe stata impossibile senza Le Cesarine!"

D. White

"Un pranzo fantstico con Tania (30 minuti dal centro di Bologna). Ci ha ospitato in modo ottimo ed era veramente incantevole. Abbiamo apprezzato molto il suo corso tradizionale (antipasti,strozzapretti con salsiccia, brasato al limone) talmente tanto che la raccomanderemo di sicuro. L'atmosfera era rilassata ed è stato semplice guidare fino alla sua casa. Torneremo!"

J. Hüsser