Le Cesarine

Menu

  • Polpettine fritte
  • Lasagne alla bolognese
  • Cotoletta alla bolognese
  • Cicoria aglio e olio
  • Coppa al mascarpone

Accurata selezione di vini locali

Descrizione


Prima di iniziare un pasto è sempre bene solleticare il palato con qualche sfizioso antipasto. È per questo che Rosa propone delle deliziose polpettine fritte, semplici ma deliziose pallottole di carne arricchita dal profumo delle spezie.

Come primo, invece, la Cesarina si affida ad un classico che non ha certo bisogno di presentazioni. In tavola arrivano infatti le famosissime lasagne, seguite poi da un altro simbolo della cucina locale: la cotoletta alla bolognese. Prima fritta e poi immersa nel brodo di carne per essere insaporita e inumidita, questa cotoletta viene quindi impreziosita da una fetta di prosciutto e da una pioggia di parmigiano reggiano prima di essere informata per la cottura finale. Una vera delizia per i sensi, che Rosa serve con un contorno di cicoria aglio e olio.

Una dolce coppa al mascarpone sarebbe l’ideale a questo punto, non è vero? E infatti la nostra Cesarina ce la propone come dessert, per chiudere al meglio questa Esperienza di gusto.

Servizi

  • Partecipa alla preparazione dei piatti

  • Opzione menu vegetariano

Rosa ci accoglie nel bel mezzo del centro storico bolognese: un dedalo di viuzze dai colori sgargianti, impreziosite dai palazzi medievali e dai tipici porticati del capoluogo emiliana. La casa della nostra Cesarine si trova in una laterale di via Indipendenza, una delle strade più importanti della città, a poca distanza da piazza Maggiore e dalle Due Torri.

Avvocato di professione e appassionata sportiva, Rosa vive a Bologna da oltre 45 anni, tanto da aver ormai assimilato perfettamente le tradizioni della città. «Ho anche fatto un corso per imparare l’arte della sfoglia, e nel tempo libero adoro preparare i grandi classici della cucina locale».

Il segreto della Cesarina
«Amo cucinare e avere ospiti a cena: la mia casa deve essere sempre accogliente e la mia tavola raffinata e allegra».

Le Cesarine a casa tua

Questa Cesarina è disponibile anche per organizzare un'Esperienza di gusto a casa tua

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