Le Cesarine

Menu

  • Tortino di alici e scarola
  • Tagliatelle alla vignarola
  • Agnello marinato alle erbe
  • Misticanza alla crema di pecorino
  • Sorbetto di limone e mentuccia

Accurata selezione di vini locali

Descrizione

La nostra passeggiata tra i piatti tipici della tradizione romana si apre con un gustoso tortino di alici e scarola. Questo antipasto, che nasce dall'incocio tra la cultura ebraica e quella romanesca, unisce il sapore fresco del pesce azzurro alle tonalità della verdura, per un risultato davvero sfizioso. 

A seguire, la nostra Cesarina porta in tavola un grande classico della campagna laziale: le tagliatelle alla vignarola. In questo delizioso primo piatto, le tagliatelle all'uovo vengono condite con la tipica "vignarola", una composizione ricca e saporita di verudre e ortaggi sal sapore agreste. E il secondo non è di certo meno gustoso, visto che Claudia si affida ad un agnello marinato alle erbe, una versione fresca e profumata, particolarmente adatta alla stagione estiva. Ad impreziosire il tutto, un contorno di croccanti verdure crude insaporite dalle note del pecorino, altro caposaldo della gastronomia romana. 

Per chiudere, un dessert digestivo: il sorbetto di limone e mentuccia. 



Servizi

  • Partecipa alla preparazione dei piatti

  • Assenza di barriere architettoniche

  • Opzione menu vegetariano

  • Presenza di animali domestici nella casa

  • La Cesarina parla inglese

Claudia ci guida alla scoperta delle tante anime della cucina romana: dall'influenza della cultura ebraica fino ai sapori della campagna laziale, passando ovviamente per i tanti piatti tipici della città eterna. Commercialista di professione, la nostra Cesarina coltiva da sempre la passione per la cucina, tanto da curare un blog dedicato. 

La sua casa, immersa nel verde e nella tranquillità della prima periferia romana, non è troppo distante dal centro storico. Il punto forte è sicuramente il terrazzo, che nella stagione calda arriva ad ospitare un buon numero di piante tipiche della macchia mediterranea. 

Il segreto della Cesarina
Ho una vera passione per la cucina romana, fonte inesauribile di scoperte cariche di gusto

Le Cesarine a casa tua

Questa Cesarina è disponibile anche per organizzare un'Esperienza di gusto a casa tua

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