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Le Cesarine

  • 4min
    8max

Prelibatezze nel cuore del Veneto

Crocetta Del Montello / Veneto

€ 39,00 a persona

€ 39,00

a persona

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  • Zucca in saor
  • Risotto al radicchio di Treviso
  • Faraona al vino rosso
  • Fondi di carciofo alla veneta
  • Torta de pom (di mele)



Accurata selezione di vini locali

Descrizione

Iniziamo la nostra Esperienza di gusto in Veneto con un ortaggio tipicamente autunnale: la tenera zucca in saor, disposta a strati intramezzati dall’immancabile cipolla e insaporita con pinoli e uvetta. Il saor, preparazione diffusa soprattutto a Venezia, costituiva il metodo di conservazione adottato anticamente dai pescatori per le sue doti digestive e addolcenti.

A seguire, Monica serve un raffinato risotto al radicchio di Treviso, ortaggio principe dell’inverno e vero fiore all’occhiello della gastronomia tradizionale cittadina. Un intenso sapore viene poi sprigionato dal secondo piatto: una faraona al vino rosso, che ripropone le saporite carni autoctone dell’animale da cortile, arricchite dai funghi, dalla luganega e dal vino locale. Ad accompagnare questa ricetta prelibata, un contorno di delicati fondi di carciofo alla veneta, preparati con aglio e prezzemolo.

In conclusione, arriva in tavola il dessert con cui la Cesarina corona il nostro lieto incontro: un’invitante torta de pom, che in dialetto locale si traduce con torta di mele. 

Servizi

  • Partecipa alla preparazione dei piatti (+8€ per persona)

  • Opzione menu vegetariano

  • Presenza di animali domestici nella casa

Monica ci ospita a Crocetta del Montello, splendida zona della Marca Trevigiana che si estende fino al fiume Piave e al Grappa, una distesa di terre che offrono in autunno i funghi chiodini del Montello, in inverno il radicchio tardivo di Treviso e in primavera l’asparago. Oltre ai panorami boschivi popolati da una fauna intatta e selvaggia, la “Marca gioiosa” ha in serbo ancora maggiori sorprese per chi ama il buon cibo e il buon vino: la vicina Valdobbiadene, con le sue preziose colline, è infatti nota patria dell’omonimo vino.

La nostra Cesarina, portavoce delle risorse di questa terra nonostante le sue origini milanesi, coltiva da sempre la passione per i fornelli, che le è stata trasmessa dal papà, dalla nonna e dalla zia paterna, con la quale ricorda  i bei momenti trascorsi nella preparazione delle polpette e degli allestimenti di rito per le festività. La sua cucina virtuosa e ineccepibile è stata complice anche nell’incontro col marito, presto conquistato dalla sua abilità, e assieme al quale adora viaggiare e assaggiare ogni specialità offerta dai territori visitati.

Il segreto della Cesarina
Io e mio marito, entrambi appassionati di cucina, ci riforniamo di olio pugliese e siciliano direttamente da fornitori meridionali, in modo da poter soddisfare la nostra predilezione per i cibi saporiti.

Le Cesarine a casa tua

Questa Cesarina è disponibile anche per organizzare un'Esperienza di gusto a casa tua

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I nostri clienti dicono

"E' stata una delle migliori esperienze a Bologna. Gianni e Lorenza sono una coppia che ha viaggiato molto, più o meno della nostra età e molto di intrattenimento. Parlavano inglese perfettamente avendo vissuto in Canada per diversi anni. Gianni ci ha insegnato a prepare i tortellini che poi abbiamo mangiato a pranzo. Gianni è un ottimo cuoco e tutto il pranzo è stato eccellente. La casa è situata in un palazzo medievale che vale la pena vedere. Ci siamo davvero divertiti."

J. Bliss

"La nostra cena con Angela è stata una delle migliori esperienze avute a Roma. Il cibo era fantastico, ed è stato un piacere parlare di ricette, di vita quotidiana, di lavoro e tante altre cose con Angela e sua madre. Questa esperienza sarebbe stata impossibile senza Le Cesarine!"

D. White

"Un pranzo fantstico con Tania (30 minuti dal centro di Bologna). Ci ha ospitato in modo ottimo ed era veramente incantevole. Abbiamo apprezzato molto il suo corso tradizionale (antipasti,strozzapretti con salsiccia, brasato al limone) talmente tanto che la raccomanderemo di sicuro. L'atmosfera era rilassata ed è stato semplice guidare fino alla sua casa. Torneremo!"

J. Hüsser