Le Cesarine

Menu

  • Alici marinate al vino e finocchio
  • Olive di Gaeta
  • Riso con indivia riccia
  • Seppie con i piselli degli orti romani
  • Bietoline ripassate con pomodoro e alici
  • Crostata di ricotta al profumo di sambuca

Accurata selezione di vini locali

Descrizione

A tavola di Emanuela e Carlo, l’Esperienza culinaria comincia con olive di Gaeta e alici marinate con vino bianco, aceto e semi di finocchio, accompagnate da un delizioso vino alla salvia.

Al termine dell'entrée, un piatto della tradizione famigliare di Carlo: il riso con l'indivia riccia, ricetta che il Cesarino ha appreso dalla nonna; una preparazione semplice e genuina, a base di cipolla, pomodoro e riso.Seguono le seppie con i piselli degli orti romani.
Con il contorno, entra in gioco l’abilità culinaria di Emanuela: bietoline lesse ripassate in padella insieme ad alici, pomodoro, aglio e peperoncino. Dalla mamma Renata, Emanuela ha appreso anche la ricetta del dolce che chiude questa Esperienza culinaria: la crostata di ricotta al profumo di sambuca. Tutti i piatti sono accompagnati da un buon vino Est Est Est di Montefiascone.

Servizi

  • Partecipa alla preparazione dei piatti

  • Opzione menu vegetariano

  • Presenza di animali domestici nella casa

  • La Cesarina parla inglese

  • Solo cena

Emanuela e Carlo vivono nei pressi di Monte Sacro, storica collina di Roma che si erge a fianco del fiume Aniene. Originariamente chiamata la città-giardino, questa zona conserva tradizioni autenticamente romane, le stesse che custodiscono i Cesarini Emanuela e Carlo.

“Per dare un tocco speciale a un semplice sugo al pomodoro, basta aggiungere un chiodo di garofano …” questo è solo uno dei tanti segreti che Carlo ha imparato da sua nonna, una domenica di tanti anni fa; è su questi saperi che i Cesarini hanno costruito le loro proposte culinarie: per riscoprire sapori perduti e far rivivere le ricette romane dei giorni di festa.

Il segreto della Cesarina
Per dare un tocco speciale a un semplice sugo al pomodoro, basta aggiungere un chiodo di garofano

Le Cesarine a casa tua

Questa Cesarina è disponibile anche per organizzare un'Esperienza di gusto a casa tua

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