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Le Cesarine

  • 2min
    8max

Profumi e aromi del torinese

Torino / Piemonte

€ 37,00 a persona

€ 37,00

a persona

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Menu

  • Tris di antipasti della tradizione piemontese (insalata russa,peperoni in bagna cauda,flan di zucca)
  • Tajarin all'Albese
  • Lepre al civet
  • Fritura dusa
  • Patate di montagna
  • Torta di nocciole con zabaglione
  • Torchetti di Agliè



Accurata selezione di vini locali

Descrizione

Incominciamo questa Esperienza di gusto in pieno centro a Torino con un elegante tris di antipasti. Nel piatto troviamo infatti un delicato flan di zucca impreziosito da crema al formaggio, un involtino di peperone in bagna cauda, che in dialetto locale si può tradurre con “salsa calda”, preparato a base di acciughe, aglio, olio e un goccio di vino rosso, e, infine, uno sformatino di insalata russa, delizioso composto di piselli, patate e carote a tocchetti, maionese e tonno, da gustare rigorosamente fredda.

Segue un primo piatto di tajarin all’Albese: le sottili fettuccine, preparate a mano con maestria dalle nostre Cesarine, sono condite con un saporito sugo di carne di vitello e carota. In tavola arriva poi una succulenta lepre al civet. La carne tenera viene tagliata a pezzetti e lasciata marinare a lungo nel vino rosso con aromi quali alloro, sedano, aglio e cipolla, e successivamente fatta rosolare aggiungendo nel trito un goccio di brodo. Ad accompagnare il tutto, gustose patatine di montagna al forno e l’immancabile fritura dusa, piccoli rombi di semolino fritto.

Da ultimo, il dessert. Le Cesarine propongono una fetta di torta alle nocciole, di morbida pasta frolla riposta su un letto di zabaione, e torchietti di Agliè, detti anche torcetti, biscotti tradizionali dalla forma attorcigliata cosparsi di granelli di zucchero semolato.


Servizi

  • Partecipa alla preparazione dei piatti (+8€ per persona)

  • Opzione menu vegetariano

  • Assenza di barriere architettoniche

Gabriella e la sua omonima collega coltivano da sempre una forte passione per la cucina, tanto da aver frequentato assieme numerosi corsi di formazione alberghiera e di degustazione di vini da abbinare agli alimenti.  

Architetto la prima e pensionata la seconda, le nostre Cesarine ci accolgono in un’elegante dimora in stile liberty che risale a fine ‘800, subito adiacente al centro storico della città di Torino, pronte ad illustrarci le prelibatezze di una cucina ricca ed elaborata, ma senza mai dimenticare di aggiungere un loro tocco personale.

Il segreto della Cesarina
Per le nostre preparazioni utilizziamo esclusivamente pentole in rame autentico.

Le Cesarine a casa tua

Questa Cesarina è disponibile anche per organizzare un'Esperienza di gusto a casa tua

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I nostri clienti dicono

"E' stata una delle migliori esperienze a Bologna. Gianni e Lorenza sono una coppia che ha viaggiato molto, più o meno della nostra età e molto di intrattenimento. Parlavano inglese perfettamente avendo vissuto in Canada per diversi anni. Gianni ci ha insegnato a prepare i tortellini che poi abbiamo mangiato a pranzo. Gianni è un ottimo cuoco e tutto il pranzo è stato eccellente. La casa è situata in un palazzo medievale che vale la pena vedere. Ci siamo davvero divertiti."

J. Bliss

"La nostra cena con Angela è stata una delle migliori esperienze avute a Roma. Il cibo era fantastico, ed è stato un piacere parlare di ricette, di vita quotidiana, di lavoro e tante altre cose con Angela e sua madre. Questa esperienza sarebbe stata impossibile senza Le Cesarine!"

D. White

"Un pranzo fantstico con Tania (30 minuti dal centro di Bologna). Ci ha ospitato in modo ottimo ed era veramente incantevole. Abbiamo apprezzato molto il suo corso tradizionale (antipasti,strozzapretti con salsiccia, brasato al limone) talmente tanto che la raccomanderemo di sicuro. L'atmosfera era rilassata ed è stato semplice guidare fino alla sua casa. Torneremo!"

J. Hüsser