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Le Cesarine

  • 4min
    8max

Specialità di gusto nella “gioiosa” Marca Trevigiana

Crocetta Del Montello / Veneto

€ 39,00 a persona

€ 39,00

a persona

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Menu

  • Asparagi in salsa
  • Risotto con le tajadee (erba silene)
  • Faraona al vino rosso
  • Patate del Montello arrosto
  • Crostata di amaretti



Accurata selezione di vini locali

Descrizione

Incominciamo questa Esperienza di gusto nella gioiosa Marca Trevigiana con un antipasto di asparagi alla veneta, lessati e serviti con un accompagnamento di salsa all’uovo, ottenuta frullando insieme uova sode, olio, aceto e un pizzico di pepe.

Proseguiamo poi con uno sfizioso risotto con le tajadee, erba silene dalle caratteristiche foglie lisce e allungate che conferiscono al piatto un gusto delicato tendente al dolciastro. Come secondo, invece, in tavola arriva una profumata faraona al vino rosso, le cui carni sono rese tenere e invitanti dal lungo tempo di cottura. In abbinamento, la nostra Cesarina si affida ad un contorno di fragranti patate arrosto del Montello, coltivazione introdotta nelle campagne locali solo a partire da fine 1800, e ora commercializzata a marchio IGP registrato.

In conclusione, il dessert. Monica propone una deliziosa crostata di pasta frolla e amaretti, aromatizzata con un goccio di liquore e un tocco di golose mandorle.

Servizi

  • Partecipa alla preparazione dei piatti (+8€ per persona)

  • Opzione menu vegetariano

  • Presenza di animali domestici nella casa

Monica ci ospita a Crocetta del Montello, splendida zona della Marca Trevigiana che si estende fino al fiume Piave e al Grappa, una distesa di terre che offrono in autunno i funghi chiodini del Montello, in inverno il radicchio tardivo di Treviso e in primavera l’asparago. Oltre ai panorami boschivi popolati da una fauna intatta e selvaggia, la “Marca gioiosa” ha in serbo ancora maggiori sorprese per chi ama il buon cibo e il buon vino: la vicina Valdobbiadene, con le sue preziose colline, è infatti nota patria dell’omonimo vino.

La nostra Cesarina, portavoce delle risorse di questa terra nonostante le sue origini milanesi, coltiva da sempre la passione per i fornelli, che le è stata trasmessa dal papà, dalla nonna e dalla zia paterna, con la quale ricorda  i bei momenti trascorsi nella preparazione delle polpette e degli allestimenti di rito per le festività. La sua cucina virtuosa e ineccepibile è stata complice anche nell’incontro col marito, presto conquistato dalla sua abilità, e assieme al quale adora viaggiare e assaggiare ogni specialità offerta dai territori visitati.

Il segreto della Cesarina
Io e mio marito, entrambi appassionati di cucina, ci riforniamo di olio pugliese e siciliano direttamente da fornitori meridionali, in modo da poter soddisfare la nostra predilezione per i cibi saporiti.

Le Cesarine a casa tua

Questa Cesarina è disponibile anche per organizzare un'Esperienza di gusto a casa tua

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I nostri clienti dicono

"E' stata una delle migliori esperienze a Bologna. Gianni e Lorenza sono una coppia che ha viaggiato molto, più o meno della nostra età e molto di intrattenimento. Parlavano inglese perfettamente avendo vissuto in Canada per diversi anni. Gianni ci ha insegnato a prepare i tortellini che poi abbiamo mangiato a pranzo. Gianni è un ottimo cuoco e tutto il pranzo è stato eccellente. La casa è situata in un palazzo medievale che vale la pena vedere. Ci siamo davvero divertiti."

J. Bliss

"La nostra cena con Angela è stata una delle migliori esperienze avute a Roma. Il cibo era fantastico, ed è stato un piacere parlare di ricette, di vita quotidiana, di lavoro e tante altre cose con Angela e sua madre. Questa esperienza sarebbe stata impossibile senza Le Cesarine!"

D. White

"Un pranzo fantstico con Tania (30 minuti dal centro di Bologna). Ci ha ospitato in modo ottimo ed era veramente incantevole. Abbiamo apprezzato molto il suo corso tradizionale (antipasti,strozzapretti con salsiccia, brasato al limone) talmente tanto che la raccomanderemo di sicuro. L'atmosfera era rilassata ed è stato semplice guidare fino alla sua casa. Torneremo!"

J. Hüsser