Le Cesarine

Menu

  • Piccole piadine, parmigiano e mortadella
  • Tortelloni di ricotta burro e salvia
  • Polpette ai piselli
  • Gelato di crema con amarene Fabbri

Accurata selezione di vini locali

Descrizione

L'Esperienza di Rosa è un vero e proprio "benvenuto" in pieno stile bolognese! Per accogliervi  al meglio nel suo splendido appartamento, situato nel bel mezzo del centro storico, la nostra Cesarina porta in tavola delle tradizionali e sfiziose piadine, squisitamente farcite con parmigiano e, ovviamente, con il salume simbolo di questa città: l'indimenticabile mortadella.

E questo è solo l'inizio! Per il primo Rosa propone i famosi tortelloni ripieni di ricotta e spinaci e conditi in maniera semplice e briosa con burro e salvia, proprio come vuole la tradizione locale. A seguire, in tavola arrivano delle deliziose polpette di carne, arricchite con un contorno di piselli che regala il giusto tocco di freschezza: la soluzione ideale per allietare le caldi estati di Bologna.

E come concludere al meglio questa Esperienza culinaria, se non con uno sfizioso gelato di crema? Meglio ancora se impreziosito con delle amarene fabbri, come suggerisce la nostra Rosa!

Servizi

  • Partecipa alla preparazione dei piatti

  • Opzione menu vegetariano

Rosa ci accoglie nel bel mezzo del centro storico bolognese: un dedalo di viuzze dai colori sgargianti, impreziosite dai palazzi medievali e dai tipici porticati del capoluogo emiliana. La casa della nostra Cesarine si trova in una laterale di via Indipendenza, una delle strade più importanti della città, a poca distanza da piazza Maggiore e dalle Due Torri.

Avvocato di professione e appassionata sportiva, Rosa vive a Bologna da oltre 45 anni, tanto da aver ormai assimilato perfettamente le tradizioni della città. «Ho anche fatto un corso per imparare l’arte della sfoglia, e nel tempo libero adoro preparare i grandi classici della cucina locale».

Il segreto della Cesarina
«Amo cucinare e avere ospiti a cena: la mia casa deve essere sempre accogliente e la mia tavola raffinata e allegra».

Le Cesarine a casa tua

Questa Cesarina è disponibile anche per organizzare un'Esperienza di gusto a casa tua

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