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Le Cesarine

  • 4min
    8max

Sulle tracce della “gricia”, l’antenata dell’amatriciana.

Monterotondo / Lazio

€ 41,00 a persona

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a persona

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  • Insalata di puntarelle con acciughe e pecorino
  • Tagliatelle alla gricia
  • Abbacchio alla cacciatora
  • Insalata di finocchi
  • Crostata di frutta fresca con panna



Accurata selezione di vini locali

Descrizione

Inauguriamo questo tour tra i sapori della campagna romana con un antipasto fresco e invitante. In tavola arriva infatti un’insalata di puntarelle impreziosita anche dai sapori delle acciughe e del pecorino: un abbinamento originale ma in grado di soddisfare anche i palati più diffidenti.

Si prosegue con un primo piatto della tradizione: le tagliatelle alla gricia. Il condimento di questa pasta, considerata da più  parti come “l’antenata” dell’amatriciana, prevede l’utilizzo del guanciale, del pepe e del famoso pecorino romano, per un risultato finale davvero delizioso. Per il secondo, invece, Miriam si affida ad un succulento abbacchio alla cacciatora e, come contorno, ad un’insalata di finocchi.

Per finire, il dolce. Che per l’occasione è quanto mai invitante: la nostra Cesarina serve propone infatti una crostata di frutta fresca di stagione, arricchita anche dal tocco finale della panna montata.

Servizi

  • Partecipa alla preparazione dei piatti (+8€ per persona)

  • Opzione menu vegetariano

  • Presenza di animali domestici nella casa

Per arrivare a casa di Miriam bisogna risalire il corso del Tevere e immergersi nelle campagne che circondano la Città Eterna. La villetta della nostra Cesarina si trova infatti a Monterotondo, una cittadina adagiata su un colle che sorge a poca distanza dalla periferia romana.

Terre in cui è ancora possibile è ancora possibile trovare tutti i sapori e le tradizioni della capitale, valorizzati da una quiete fuori dal comune. Attraverso i suoi menù Miriam, commercialista stanca dei numeri e con uno spiccato hobby culinario, propone i grandi classici della cucina laziale e i prodotti che rendono questa regione famosa in tutto il mondo.

Il segreto della Cesarina
«Cucinare è il mio hobby preferito, e mi regala sempre grandi soddisfazioni»

Le Cesarine a casa tua

Questa Cesarina è disponibile anche per organizzare un'Esperienza di gusto a casa tua

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I nostri clienti dicono

"E' stata una delle migliori esperienze a Bologna. Gianni e Lorenza sono una coppia che ha viaggiato molto, più o meno della nostra età e molto di intrattenimento. Parlavano inglese perfettamente avendo vissuto in Canada per diversi anni. Gianni ci ha insegnato a prepare i tortellini che poi abbiamo mangiato a pranzo. Gianni è un ottimo cuoco e tutto il pranzo è stato eccellente. La casa è situata in un palazzo medievale che vale la pena vedere. Ci siamo davvero divertiti."

J. Bliss

"La nostra cena con Angela è stata una delle migliori esperienze avute a Roma. Il cibo era fantastico, ed è stato un piacere parlare di ricette, di vita quotidiana, di lavoro e tante altre cose con Angela e sua madre. Questa esperienza sarebbe stata impossibile senza Le Cesarine!"

D. White

"Un pranzo fantstico con Tania (30 minuti dal centro di Bologna). Ci ha ospitato in modo ottimo ed era veramente incantevole. Abbiamo apprezzato molto il suo corso tradizionale (antipasti,strozzapretti con salsiccia, brasato al limone) talmente tanto che la raccomanderemo di sicuro. L'atmosfera era rilassata ed è stato semplice guidare fino alla sua casa. Torneremo!"

J. Hüsser