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Le Cesarine

  • 2min
    8max

Tripudio di sapori in salsa pugliese

Locorotondo / Puglia

€ 49,00 a persona

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a persona

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  • Tortino di zucchine in forma, fagiolini in fricassea in cesto di pecorino, involtini di melanzane
  • Fagottino di pasta fresca farcito con ricotta e caciocavallo in salsa di ciliegino fresco, basilico e cacio ricotta
  • Veline di girello di manzo al sussumaniello o primitivo
  • Sivoni selvatici
  • Gelato bianco con frutti rossi, rosolio fatto in casa ai quattro agrumi



Accurata selezione di vini locali

Descrizione

Anna Clelia vi da il benvenuto nella sua meravigliosa terrazza panoramica con un vero e proprio tripudio di sapori e colori. L’antipasto, infatti, è quanto mai ricco e saporito: si parte da un fresco e delizioso tortino di zucchine, per passare a dei deliziosi fagiolini in fricassea in cesto di pecorino e, infine, concludere con gli involtini di melanzane.

Un entrée da sogno, non è vero? E non avete ancora visto nulla! Per il primo, infatti, la nostra cesarina propone un fagottino di pasta fresca, ricetta che unisce la delicatezza e la cremosità della ricotta al sapore delizioso del caciocavallo, per poi impreziosire il tutto con una salsa di ciliegino fresco e basilico. Come secondo, invece, arrivano in tavola le veline di girello, squisito taglio di manzo che Anna Clelia sfuma con le tonalità del Sussumaniello, vino brindisino, o del Pimitivo. Il tutto accompagnato da un contorno di sivini selvatici.

Una vera e propria festa di sapori, insomma, che si conclude con un fresco dessert: il gelato bianco con frutti rossi, accompagnato dal rosolio fatto in casa ai quattro agrumi.

Servizi

  • Partecipa alla preparazione dei piatti (+8€ per persona)

  • Opzione menu vegetariano

  • La Cesarina parla inglese

Anna Clelia ci accoglie a Locorotondo, grazioso borgo nell’entroterra pugliese, nel suo meraviglioso terrazzo da cui si può ammirare la Valle d’Itria in tutto il suo splendore. Il paesino è un vero gioiello del Sud, ancora poco conosciuto al turismo di massa, con bianche case nel centro storico e tetti aguzzi. Locorotondo si trova in una posizione strategica per visitare la Puglia, esattamente a metà strada tra le cristalline acque del mare Adriatico e dello Ionio e gli incantevoli paesini della campagna pugliese.

“Provengo da una famiglia numerosa – ci racconta Anna Clelia - dove pranzo e cena erano sempre un rito sacro alimentato dalla generosità di mia madre”. E per la nostra Cesarina è ancora così: accogliere nuovi ospiti nel suo appartamento e far gustare loro le delizie della sua terra è una vera e propria festa, oltre che un tripudio di sapori!


Il segreto della Cesarina
“La ricetta della felicità? Per me sta nel degustare i sapori pugliesi nella mia terrazza, in compagni di nuovi ospiti”

QUI MAPPA

I nostri clienti dicono

"E' stata una delle migliori esperienze a Bologna. Gianni e Lorenza sono una coppia che ha viaggiato molto, più o meno della nostra età e molto di intrattenimento. Parlavano inglese perfettamente avendo vissuto in Canada per diversi anni. Gianni ci ha insegnato a prepare i tortellini che poi abbiamo mangiato a pranzo. Gianni è un ottimo cuoco e tutto il pranzo è stato eccellente. La casa è situata in un palazzo medievale che vale la pena vedere. Ci siamo davvero divertiti."

J. Bliss

"La nostra cena con Angela è stata una delle migliori esperienze avute a Roma. Il cibo era fantastico, ed è stato un piacere parlare di ricette, di vita quotidiana, di lavoro e tante altre cose con Angela e sua madre. Questa esperienza sarebbe stata impossibile senza Le Cesarine!"

D. White

"Un pranzo fantstico con Tania (30 minuti dal centro di Bologna). Ci ha ospitato in modo ottimo ed era veramente incantevole. Abbiamo apprezzato molto il suo corso tradizionale (antipasti,strozzapretti con salsiccia, brasato al limone) talmente tanto che la raccomanderemo di sicuro. L'atmosfera era rilassata ed è stato semplice guidare fino alla sua casa. Torneremo!"

J. Hüsser