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Le Cesarine

  • 5min
    18max

Una favola di gusto sotto le Due Torri

Bologna / Emilia Romagna

€ 65,00 a persona

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a persona

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Menu

  • Tartellette con mousse di mortadella
  • Rosette
  • Arrosto di maiale e patate alla contadina
  • Torta col cuore di crema all'amaretto



Accurata selezione di vini locali

Descrizione

Dopo un aperitivo a base di frizzantino e tartellette con mousse di mortadella, il salume bolognese per eccellenza, aprono quest’Esperienza di gusto le rosette, un altro grande classico della cucina locale. Una ricetta deliziosa che unisce la freschezza della pasta all'uovo ad un ripieno gustoso a base di prosciutto cotto e fontina. A completare questo piatto ricco di sapori, che di solito viene preparato nei giorni di festa, una delicata guarnizia di besciamella.

Si prosegue con un meraviglioso arrosto di maiale con prosciutto e formaggio, che giunge in tavola in compagnia di un contorno di pane fatto in casa e patate alla contadina, ricetta tradiizionale che Luisa ha imparato a cucinare fin da quando era bambina. 

Chiude in dolcezza la deliziosa torta col cuore di crema all'amaretto.

Servizi

  • Partecipa alla preparazione dei piatti (+8€ per persona)

  • Opzione menu vegetariano

  • Assenza di barriere architettoniche

La Regina Margherita era la sposa di Umberto I e regnò dal 1878 al 1900; a lei i bolognesi dedicarono il parco più importante della città, tuttora conosciuto come "I giardini Margherita". Al limitare est del parco c'è l'abitazione di Luisa la quale, assieme alla mamma Maria Teresa, coltiva quei sapori tipici dell'Italia di allora. Oggi Luisa propone piatti tipici bolognesi dal sapore di un viaggio nel "bel tempo andato", quando cavalli e carrozze attraversavano i giardini Margherita.

Il segreto della Cesarina

Le Cesarine a casa tua

Questa Cesarina è disponibile anche per organizzare un'Esperienza di gusto a casa tua

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I nostri clienti dicono

"E' stata una delle migliori esperienze a Bologna. Gianni e Lorenza sono una coppia che ha viaggiato molto, più o meno della nostra età e molto di intrattenimento. Parlavano inglese perfettamente avendo vissuto in Canada per diversi anni. Gianni ci ha insegnato a prepare i tortellini che poi abbiamo mangiato a pranzo. Gianni è un ottimo cuoco e tutto il pranzo è stato eccellente. La casa è situata in un palazzo medievale che vale la pena vedere. Ci siamo davvero divertiti."

J. Bliss

"La nostra cena con Angela è stata una delle migliori esperienze avute a Roma. Il cibo era fantastico, ed è stato un piacere parlare di ricette, di vita quotidiana, di lavoro e tante altre cose con Angela e sua madre. Questa esperienza sarebbe stata impossibile senza Le Cesarine!"

D. White

"Un pranzo fantstico con Tania (30 minuti dal centro di Bologna). Ci ha ospitato in modo ottimo ed era veramente incantevole. Abbiamo apprezzato molto il suo corso tradizionale (antipasti,strozzapretti con salsiccia, brasato al limone) talmente tanto che la raccomanderemo di sicuro. L'atmosfera era rilassata ed è stato semplice guidare fino alla sua casa. Torneremo!"

J. Hüsser